愛上縫縫補補的生活

怎麼可能?不用油還能叫煎嗎?而且百分之百會糟灰搭吧!以常識來說，直接把魚丟進煎鍋中，會糟灰搭～很正常啊。但只要加上一樣祕密武器，那保證煎起來的魚就像被過油過一樣，呈現金黃色澤，但卻同時可以兼顧到無油且無煙的境地，有時真的不得不佩服自己！

至於到底是啥祕密武器？答案就在照片中

就是這個東西－食物烹調專用紙。只要在炒鍋和魚的中間舖上一張專用紙就可以無油煎魚，甚至烤肉片都沒有問題，但使用時需注意火候，將瓦斯爐火調至最小的文火來煎食，若火候太大，魚是不會燒焦但專用紙很容易糟灰搭，當然啦，蓋上鍋蓋可以加快煮熟的速度。其實這方法我並不是原創，ＩＤＥＡ的來源是好市多的試吃攤位，好市多常有免費的試吃，很多攤位都是現場煎肉或其他什麼的，常看到工作人員將食物置放在專用紙上就直接煎起食物，這樣的方法不但健康而且不會製造油煙，挺合我用的，因為本人真的超級討厭油煙味，所以只要有魚料理，我一律都是煮湯或用蒸的，煎魚～免談，但自從發現這好用的烹調方式後，我會比較願意改變一下吃魚的方法。

這個烹調專用紙購於好市多，日本製造，一整捲的容量是５０公尺長（３０cm寬），但只要２００多元，非常物超所值，基本用途是烘焙用，但除此之外，因為有防沾黏功能，所以還能蒸包子，饅頭之類的食物，而且蒸完後，若無髒污的話，還能重覆使用，而現在又多了一項功用～煎烤。