愛上縫縫補補的生活

學期近尾聲，手邊在忙的事情也一個個的告一個段落，趁閒著的時間來幫冰箱補點貨，要不然早餐都快沒著落了，於是一早孩子們都上學去了以後，抱著高昂的興緻拿出傢伙們準備做做好久沒做的饅頭，但沒想到火熱的心抵不過入冬以來最強的冷氣團，結果我用愛心搓揉的麵糰就這樣給它僵在那裏，不長大就是不長大，想當然啦，當鍋蓋掀起的那一剎那，一副慘不忍睹的景象是無可避免的～一整鍋的饅頭呈現死麵狀態，完全沒有發起來，看到如此這般情況，我還得自我解嘲這是新產品～皺皮饅頭！儘管如此，但心裏還是很納悶究竟到底是那裏出問題，是發粉放太久失去活性還是怎樣，到後來才驚覺這一切都是氣溫在搞怪，而做了無數次饅頭的我竟然忽略了這麼重要的關鍵，只死守著書上說的最後發酵時間，卻忘了考量氣溫對酵母活性的影響，氣溫愈低時，所需發酵的時間相對的就需加長，至於要延長多久，就得常常去探望探望，這些靠的都是日積月累的經驗，我真的還在學習中。。。

怎麼可能?不用油還能叫煎嗎?而且百分之百會糟灰搭吧!以常識來說，直接把魚丟進煎鍋中，會糟灰搭～很正常啊。但只要加上一樣祕密武器，那保證煎起來的魚就像被過油過一樣，呈現金黃色澤，但卻同時可以兼顧到無油且無煙的境地，有時真的不得不佩服自己！

所謂"工欲善其事，必先利其器＂，對於喜歡在廚房中瞎摸的人來說，擁有好的工具無異是如虎添翼，而我最推薦的非電子秤和計時器莫屬。