愛上縫縫補補的生活

肉餅一直是我爹冰箱中的常備麵食，有時回家時，老爹正好在做肉餅，我也總會挨在他身邊幫忙著，順便偷學一下，只是功夫學了之後，一直沒試著從麵粉開始堆起過，最近因為很久沒回家，突然好想老爹的肉餅，在遠水救不了近火的狀況下，真的就只好捥起袖子動手了。

安平大紅豆餅的芋頭餅中的芋泥一直是我很愛的，每次到攤子上買餅看到那一大鍋芋泥時，就有種想要整鍋抱回家的衝動，他們家的芋泥混著大塊的芋頭，口感Ｑ軟又帶著芋頭天然的味道，真的就是會讓人忍不住想掏錢出來。這麼美味的芋泥如果只能做車輪餅似乎太委屈它了，應該還可以再讓它更物盡其用，做成芋泥包？絕配啊!雖然這樣的想法放在心裏很久了，但老闆娘只有週末有賣整盒的芋泥，但偏偏週末去市場時，卻好像失去記憶一樣，根本沒想到要買，記得買的時候，偏偏又不是週末，就醬在一來一往中錯失了好多的機會，所以芋泥包的美味一直也只能憑空想像，但上週日逛市場時不知為何記憶好像突然恢復似的，竟然記得要走到攤子前買芋泥吔，終於在那一天讓我帶回一盒重約４５０克的芋泥，太美好了，芋泥包～我來了！

ㄍㄧㄥ了好久，終於鼓起勇氣試做南瓜饅頭了，儘管已累積了多次成功的經驗，但是一旦要加入新元素時，心裡仍然會有些怕怕，就擔心做出來的成品不符合預期。然而廚房就像是實驗室一樣，那種把材料倒過來倒過去，再用各種道具去搓搓揉揉又拌拌的過程，就是一種樂趣，即使真的不成功，那就當作實驗失敗，但不同於理工實驗室，這至少是沒有危險性的，唯一具有威脅性的就是把實驗成品吃下肚後所產生的卡洛里。

麵疙瘩~對我來說是一道相當家常的麵食，以前還住在家裏時，常能吃到現做的湯麵疙瘩，尤其是在冷風呼呼吹的冬日清晨，吃下一大碗熱呼呼的湯麵疙瘩，不只趨走寒意，幸福指數更是百分百，所以輪到我當人家的媽時，我也喜歡在寒冷的早晨，準備熱騰騰的湯麵疙瘩給老公給孩子吃，讓他們帶著暖呼呼的身體出門上班上學。

孟老師的中式麵食這本書買了好一陣子了，雖然一直感到手癢，但卻遲遲沒能付諸行動，這幾天終於騰出了一個下午的時間可以來好好的研究研究饅頭的做法，因為身為老山東女兒的我對於書中所提到的發酵次數及時間，一直是耿耿於懷，不僅如此也挑戰了父親所教給我的觀念，為了追查事情的真相，最好的方式就親身實作來映證，這不是懷疑孟老師的做法，而是為了發揮追根究柢的精神。

家庭煮婦連煮了5天的晚餐，每到週末當然也要比照公家單位週休二日，也因此週末時，我們一家都是老外。只是近來因為健康及荷包考量，我們也試著調整週末的用餐習慣，每天至少一餐要開伙，另一餐就選擇外食或外賣，這樣一來，營養健康可以照顧得到，廚娘也不會怨嘆，然而為了減輕週末的負擔，我們的餐食會比較簡單，例如煮個鹹粥或鹹飯，或者是咖哩飯或牛肉麵之類的輕食，三或四菜一湯的菜色就免了吧，除非我心情特好。

上星期的冰冰好料理有一集示範韮菜盒子的做法，其中一位老師的餡料勾起了我想要做東西的慾望，但因為本人對韮菜盒這種麵食興趣缺缺，那怎麼辦呢？所謂山不轉路轉，憑著本人的聰明智慧，那才難不倒我ㄌㄟ，幹嗎一定非得做韮菜盒，改做成包子，美味絕不會輸給韮菜盒的啦！