愛上縫縫補補的生活

 
今年拜氣候之賜，香蕉盛產，不但品質好且又便宜，每回去市場看到攤子上擺著一串串金黃誘人的香蕉，總忍不住買個幾根回家，有時路上忍不住，等不到回家，直接在車上就大快朵頤一番。但大家也都知道香蕉其實是不太耐放又不容易保存的水果，所以只要天氣熱時，香蕉買回家沒幾天就變得軟趴趴的，再不理它，它就直接把自己搞黑給你看，心裡雖然愛香蕉，但有一陣子真的是多到怎麼吃都吃不完，於是將一些還沒變黑的香蕉們丟到冰箱去延緩熟成，但仍舊會不小心就把它冰到連裏頭都爛爛的，然而即使它爛了，也捨不得把它丟掉，該怎麼辦呢？看著軟爛的香蕉們透出濃郁的香氣，這個時候的香蕉拿來做蛋糕應該是最美味的！
研究了幾個網友的配方，找了做法最簡單的，最後做出來的成品，不論是口感還是烘烤出來的顏色，竟然這麼的成功，真是令人感動！這有加了油脂的吃起來比以前沒加油脂的香蕉蛋糕要來得濕潤，好入口，當然熱量一定是多了好幾倍，但真的好吃很多吔！
卡米拉之拼拼湊湊配方：

 
女兒自開始學琴至今已屆一年，過去一年來都是使用４４鍵的keyboard在練習老師教過的曲子，也還好因為初學時在聲音的大小和強弱上並沒有特別要求，所以只要能夠練指法，keyboard勉強可以應付得來，然而學了半年後，隨著程度和難度的提昇，換琴的想法便開始在心中慢慢的浮現，但同時又有著許多的考量，最擔心的就是孩子的熱度能持續多久，如果考慮直立式鋼琴，價錢是否能在預算內，再者龐大的體積真的很佔空間，若到時跟我說她不想彈了，那我真的是臉上會出現的就不只是三條線而已；但若是電鋼琴，又擔心是否能應付學習上的需求，畢竟從鋼琴老師的角度來說，直立鋼琴才是唯一，就這樣幾經考慮，原本答應要當聖誕節禮物送的，後來又延到變成生日禮物，再從生日禮物延到不知何時，女兒這段時間三不五時的就問：我的鋼琴到底什麼時候才要買啊？我真的也沒有辦法給她一個明確的回覆，只能帶著她禱告，將鋼琴的事交託給神，若願意將音樂的恩賜在神面前擺上時，神會在適當的時間點來成就應許。
從年初將鋼琴的事交付禱告後，我們也加減的做了些功課和比較，跑了和教會配合的樂器行也看過了專賣中古琴的琴行，但卻有著許多的疑慮和不放心，樂器行老闆大力推薦的電鋼琴，雖有著諸多優點，卻一直無法讓我願意掏出荷包，至於直立式鋼琴，在考量新琴價格無法負擔後，我們便將目標轉向中古琴，但中古琴的品質良寙不齊，我們這種外行人根本無法分辨，很多中古琴雖標榜日本原裝琴，看起來也很漂亮，但卻發現原來所謂的日本原裝琴是將日本超過５０年以上的淘汰琴重新翻修整理後再上市的，至於品質嗎？也許真的有好琴，但有點賭的感覺，所以半年過去了，一直也都沒有什麼進展。
但就在某一個很平淡的星期五聚會後，小組長突然問我琴買了嗎？一位彩媽要移民，家中有很多東西在拍賣，包括一台鋼琴，聽到這個訊息，便在當天下午就和賣家連絡上，大概問了一下鋼琴的狀況後，隔日便前往看琴，賣家是主內的姐妹，是彩媽也是一位鋼琴老師，當初是買全新的，至今雖然已經１８年，但因為平常都有按時調音及除濕，所以除了象牙琴鍵因為經年累月的使用，所以有些泛黃外，整體的狀況看起來還不錯，重點是有一種就是"它"了的ＦＵ，雖然和這位彩媽素未謀面，但卻有一種令人放心和信賴的感覺，若錯過了，以後不見得能再遇到這樣的機會，最後我們談定了價錢，運費由我們負責，隨琴還附送立燈一盞，鋼琴專用除濕機等配件，不過最令人窩心的是她幫我們預付了鋼琴調音的費用，這真的也是恩典，但若不是因為神，我們怎能建立這樣的信任，我相信鋼琴的品質，而她在未確認滙款入帳前就讓我搬走鋼琴，若不是因為神，我們又如何能成為彼此的祝福，她在賣掉鋼琴的那一晚，在鋼琴前為女兒做祝福禱告，而我祝福她在新的環境裏在主的事工上能如鷹展翅。而神的工到此並未結束，這位姐妹介紹一位她長期配合的調音師，不但也是主內而且是婆婆的舊識，這一切的一切串在一起時，真的就如經上所說，耐性等候的，祂必給人超乎所求所想的成就。

 
歷時12週的生命教育初階課程終於結業了，自學校畢業後，已經好久好久沒有那種流淚撒種而歡呼收割的體驗了！過去１２週裏，每週為了交作業可真是忙翻了，尤其是２份讀書心得報告真是累煞人，但所幸總能在上課前把作業趕出來，因著這當中的幸苦歷程，所以當自己拿到結業證書時，真的有苦盡甘來的感動。然而自己很也幸運的能在結業典禮上作見證分享。
早在二月初時就在教會的公佈欄中看到生命教育初階課程的宣傳單，雖然有點心動，但卻一直沒有更強烈的動機讓我馬上行動，心中盤算著這上課時數長達１２週吔，加上上課時間是在星期二，對我來說要捨棄掉難得的完整悠閒時光，內心真的是很掙扎，再者曾被已上過課的學員＂恐嚇＂說到初階的功課超多的，所以這件事就這樣擱著，想說時間過去就算了；只是沒想到在開課的前一天，手機漏接率頗高的我，竟然接起了那關鍵的一通電話，慧珊親自打電話來遊說，電話中她一直強調這真的一套很棒的課程，尤其是對於我們已經有在學校說故事的媽媽，會有很大的幫助，就這樣有點被催眠似的竟然就答應隔天會去聽聽看，怎知這一聽就聽到了最後一堂課，而這臨門的一腳卻大大的改變了自己，生命不但被提昇，整個境界也被擴張。
其實在學校說故事對我而言已有４年的時間，剛開始進班說故事時是兒子小一時，當時的自己沒受過任何說故事的訓練，只憑著一顆火熱的心加上初生之犢不畏虎的膽識，就這樣搞不清楚狀況的情況下就進入班級了，雖然要面對的不過是些才７、８歲的小毛頭們，但頭一次在３０幾個＂人＂面前講話，心裏還是覺得很緊張，為了有好的表現，在進班前一週得不斷的複習要講的故事內容！有了在兒子班上的經驗後，待女兒念幼稚園時，我也將自己講故事的彊界擴展到女兒的班級，面對只有４、５歲的小小蘿蔔頭時，那種感覺又迥異於小學的孩子，這一段說故事的歷程，我都是用自己的方法，就是媽媽說床邊故事的型態，只是把場景從床邊搬到教室裏，沒有任何裝備只有一顆願意的心，也因為這樣的陪伴，幾年下來，我也交了不少的小小朋友，常常走在校園裏就會傳來熱切的招呼聲，透過說故事，我不但得以就近觀察孩子在班級的狀況，也和孩子間有了更多的連結及話題。

台南人的道地早餐除了菜粽外，還要加上這一味～鹹粥。對很多在地的台南人而言，只要一提到鹹粥，腦海中立刻浮上的就是這一碗充滿海味的湯飯，我們所說的鹹粥中的＂粥＂不是一般人印象中那種已經煮到爛的＂粥＂，相反的，它不但不爛，反而還維持著完整的飯粒，因為鹹粥的吃法本來就是鮮魚湯加上乾飯，所以我們看到的是清澈的粥，而不是浮著一著米漿的粥。至於裏頭的料，走遍台南市各個有賣鹹粥的店，不管是Ｘ堂鹹粥，Ｘ憨鹹粥甚至是路邊隨便一家鮮魚店，幾乎是如出一徹，無刺的虱目魚肉，蚵仔，炸過的（魚土）魠魚丁以及增添香氣的油蔥酥和芹菜末，當然鮮美的湯頭一定是不能少的！
 
吃過幾家鹹粥，我個人偏好安平這一家的湯頭及碩大肥美的蚵仔，它不是媒體爭相報導的人氣店，但它的美味和鮮味絕對超過人氣名店，即使沒有媒體的加持，但依舊人氣搶搶滾，營業時間內來解饞的人總是不斷，當然更重要的是物美價廉，一碗只要４０元，算是超值的了。
  

 
肉餅一直是我爹冰箱中的常備麵食，有時回家時，老爹正好在做肉餅，我也總會挨在他身邊幫忙著，順便偷學一下，只是功夫學了之後，一直沒試著從麵粉開始堆起過，最近因為很久沒回家，突然好想老爹的肉餅，在遠水救不了近火的狀況下，真的就只好捥起袖子動手了。
做肉餅其實也不難，和包水餃類似，只差在水餃皮是冷水麵而肉餅皮兒是燙麵以及包法的不同，最後再加上烹調的方法不同，其餘的製作過程幾乎是一模一樣。
材料：

學期近尾聲，手邊在忙的事情也一個個的告一個段落，趁閒著的時間來幫冰箱補點貨，要不然早餐都快沒著落了，於是一早孩子們都上學去了以後，抱著高昂的興緻拿出傢伙們準備做做好久沒做的饅頭，但沒想到火熱的心抵不過入冬以來最強的冷氣團，結果我用愛心搓揉的麵糰就這樣給它僵在那裏，不長大就是不長大，想當然啦，當鍋蓋掀起的那一剎那，一副慘不忍睹的景象是無可避免的～一整鍋的饅頭呈現死麵狀態，完全沒有發起來，看到如此這般情況，我還得自我解嘲這是新產品～皺皮饅頭！儘管如此，但心裏還是很納悶究竟到底是那裏出問題，是發粉放太久失去活性還是怎樣，到後來才驚覺這一切都是氣溫在搞怪，而做了無數次饅頭的我竟然忽略了這麼重要的關鍵，只死守著書上說的最後發酵時間，卻忘了考量氣溫對酵母活性的影響，氣溫愈低時，所需發酵的時間相對的就需加長，至於要延長多久，就得常常去探望探望，這些靠的都是日積月累的經驗，我真的還在學習中。。。
經驗到底有多重要？當我和老爹提到這件事時，話還沒說完，他劈頭就說，這樣不行，天氣這麼冷，發粉的量要再多１／３，薑果然是老的辣，不愧是做了一甲子麵食的山東人，除此之外，他還和我分享，以前在北方的冬天做麵食時，蒸籠上得蓋條大棉被，有時這還不夠，還得放在炕上發酵，但如果天氣真的凍到不行，即使放在炕上，那麵糰也發不好，＂想當年＂的那個時代，真的有很多事物是我很難想像的，但現在的我可以體會麵糰發不起來的那種沮喪的感覺，那種心情絕對是不分年代的。
其實第一眼看到整鍋的塌塌饅頭時，真的滿震驚的，但我願意勇敢的面對並把失敗的成品以及經歷和大家分享！其實失敗的作品也不是什麼見不得人的事，很多時候，失敗中所獲取的經驗反而比成功要來得可貴，因為成功的成品可能是偶發的，帶點幸運的，有時甚至搞不清楚是怎麼做成的；相反的，若成品慘不忍睹時，就會絞盡腦汁的想要找出各種可能的原因，透過這樣抽絲剝繭尋找蛛絲馬跡，這樣反而能加深印象並藉此記取教訓，下次再做的時候，對於曾經出過差錯的環節，就會特別的小心注意。

 
前陣子婆婆的朋友逗相報說，有一家在西門路四段的包子店味道不輸給鴨母寮的包子，經人這麼一說，她那經得起誘惑，還沒弄清楚狀況，一早就打電話跟店家說要２０顆香菇蛋黃包，１０顆養生包，過一會就要過去取貨，但老板娘卻回說，他們家的包子原則上是取貨前一天先預訂，臨時要買包子，得碰運氣，看當天是否有多做且尚未賣完的，結果那天她很＂幸運的＂買到１０個肉包和１０養生包。

至於這香菇蛋黃肉包到底有多好吃，好吃到得先預約才有機會吃得到？它的味道吃起來就像印象中甜甜鹹鹹的台南味，皮和餡的比例還不錯，不是那種一大片厚厚的外皮裏面卻只有一小塊內餡的虛胖包，外皮的部份鬆軟有彈性也帶點甜味，吃得出手作的實在感；內餡的部份也充滿了濃濃的台南味，裏面有一大塊的日本花菇和鴨蛋黃，肉餡則是＂糾做整丸＂，很像大肉羹，很滑口，因為有先炒過，所以整個肉餡結合了香料後，味道就更香了，熱熱吃的時候，肉汁還會溢流出來，貼著內餡那一面的包子皮也是沾了滿滿的肉汁。 除了香菇蛋黃包外，我也推薦他們家的竹筍包，內餡除了上面的料外，還另外加了切小丁的竹筍，吃起來很脆口也添了些口感，因為有了變化，嘴巴也不會無聊。

 
12月是聖誕月，為了讓媽媽們感受聖誕節的氣氛，小組聚會便在１２月中時安排一次手工ＤＩＹ，原本主領的媽媽要教大家用紙黏土做聖誕飾品，但後來臨時改成要做點新鮮的不一樣的玩意兒～蝶古巴特，啥米碗糕？初次聽到這個名詞時，我們這群媽媽們個個露出茫然的表情，不要說它長什麼樣子是什麼東西都沒看過，根本連那四個字要怎麼寫都不知道，直到聚會的那一天親眼看到老師帶來的成品時，才驚艷於它所散發出的一種古典美人的氣質，屬於一種低調的奢華。

至於蝶古巴特到底是什麼玩意兒，在網路上爬了一下文後得知，蝶古巴特的原文是法文Decoupage，屬於一種義式剪紙拼貼，是一項風行於歐洲百年的技藝，當年法王路易１６皇后的宮女們就很著迷於這項拼貼，這種拼貼可以運用在各種生活用品中，舉凡傢俱，木盒，玻璃器皿等等的，通通都適用，想貼那裏就貼那裏，且經過拼貼後的用品，在改頭換面後，不只展現完全不同於原先的樣貎，也提昇了舊品的價值，有那麼一點點舊物再利用的環保概念。（圖片中的作品是老師帶來讓大家欣賞的燈罩及盤子，圖案都來自於餐巾紙喔！）

關仔嶺是一個阿祖級的風景區，對這裏的印象一直停留在十多年前的水火同源以及舊溫泉區的泥漿水，直到去年初因為家族除夕圍爐而前往探路時才發現，關仔嶺不一樣了，尤其是新開發的溫泉街完全不同於舊溫泉區的老舊景觀，新穎且耆華的溫泉飯店和特色民宿讓關仔嶺有了新的風貎，但更讓我趨之若騖的是當地的＂大香菇＂，相較於新社，關仔嶺算不上是香菇的主要產區，但是大個頭的香菇也成了到訪時不可不帶的伴手禮，它的香菇究竟有多大，拿一朵在賣場買的香菇做比較，應該就會有點概念了，而且我挑的香菇還不是最大滴喔！ 
那麼大個兒的香菇可以做什麼呢？做成香菇鑲肉最棒了，肥厚的香菇飽滿多汁，吃在嘴裏的每一口都紮紮實實的，而且充滿了香菇的鮮甜味，真的不是賣場裏的小香菇所能比得上的，雖然一斤的要價比起一般的要貴上近３倍，但偶爾滿足一下口腹之慾算是慰勞自己！

 
佳美公園音樂會在12/6舉行最後一場後，為２００９劃下了超ＨＩＧＨ的驚歎號！當天由兒童牧區帶來的Sorry Sorry舞將整場活動帶進了最高潮，黑白分明的服裝再戴上墨鏡，很難不成為注目的焦點。兒子身上穿的西裝還是他老媽年輕時當ＯＬ在穿的，沒想到若干年後竟然讓兒子在這種場合下派上用場。
為了這次的表演，他們花了４個星期日的下午練舞，頭一次練舞回來後，兒子還嚷著腰酸背痛，但還好他沒有就此打退堂鼓，反而還上ＹＯＵＴＯＢＥ去找出原版的ＳＯＲＲＹ舞來看，我覺得他還滿喜歡＂扭動身體＂的。只是這支舞裏頭的搓手動作，我怎麼覺得好像是蒼蠅在洗手，每次看到他跳這個動作時，我和女兒都會忍不住狂笑！