愛上縫縫補補的生活

 南瓜不是我們家很偏愛的食材之一，但小朋友們卻很愛喝南瓜湯，尤其是加了鮮奶及起士的南瓜湯，常常是被喝到鍋底朝天，真不知是因為我的手藝好，還是要歸功給那濃濃的奶味！

這道湯品的做法不難，不但可以直接當湯喝，也可以變成燴飯或拌麵的SAUCE，一菜多用，可以滿足不同的嘴巴。只是我們家的濃湯不同於外面賣的，所有的食材都取自天然食物，沒有人工添加物，湯品呈現出來的濃稠狀完全來自於馬鈴薯，喝這道湯時可以完完全全的嚐到食物的原味，因此，我們家的南瓜湯雖然沒有濃郁奶油香，卻健康滿分！

這個做法很容易，準備好調理機（果汁機也行）及湯鍋，三兩下就可以搞定。

材料：

南瓜　500公克　　　馬鈴薯　１～２個　　　洋蔥　半個　　牛奶　３００ＣＣ　　　磨菇　適量　　大蒜　少許　　　

調味料：

鹽　適量　　　黑胡椒粒　適量　　巴西利　適量　　　起司片或帕瑪森起司粉

做法：

1.　馬鈴薯切塊蒸熟後放涼備用；另將南瓜切塊、洋蔥切丁、大蒜切末、磨菇切片備用   

2.　炒鍋中加入適量橄欖油爆香大蒜及洋蔥，加入南瓜塊拌炒；磨菇片則另外炒香

3.   將做法2的材料連同放涼的馬鈴薯放入調理機中加水淹過食材後，攪打成泥狀即可

4.   將做法３的南瓜泥倒入湯鍋中並加入鹽調味，此時磨菇可一起加入煮開（這時需要不時的攪拌以免糊底）

5.   待南瓜泥煮滾後續加入牛奶煮至冒小泡泡即可熄火

6.   食用前加入少許的黑胡椒粒及巴西利調味或者是起司粉～好湯上桌囉！

備註：        　

＊若想在口感上有更多的層次，可以將上述材料中的南瓜和馬鈴薯預留１／３的量切成小丁，並在做法４中一起煮至南瓜丁熟透，

這樣的南瓜湯喝起來就不會那麼單調，口感上也多了些變化，更能增加用餐的趣味！

＊＊若想要更濃郁的奶味，可以在熄火後加入起士片或是起司絲拌勻即可，但要熄火後再加，要不然可是會沾鍋底的唷！